Ist Reis glutenfrei?

Glutenfreie Lebensmittel sind heute das Gebot der Stunde, da immer mehr Menschen an Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit erkranken – eine Autoimmunerkrankung, bei der die Betroffenen den Eiweißstoff Gluten nicht verdauen oder vertragen können. Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Krankheit, die den Dünndarm schwächt und ihn von seiner gesamten essentiellen Funktion der Aufnahme von Nährstoffen aus der verdauten Nahrung ausschließt. www.bluttests.de

Es gibt drei Hauptgetreidearten, die glutenhaltig sind; diese sind Weizen, Roggen und Gerste. Reis ist ebenfalls ein Getreide, ist aber glutenfrei und sicher für Personen, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden. Sowohl weißer als auch brauner Reis sind glutenfrei. Menschen, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden, müssen jedoch vorsichtig sein, bevor sie Zubereitungen aus Reis, gemischt mit anderen glutenhaltigen Getreidesorten, zu sich nehmen.

In seiner ursprünglichen Form ist Reis glutenfrei. Bei einigen Reiszubereitungen wird jedoch glutenhaltiges Getreide beigemischt und Zöliakiebetroffene sollten auf solche Reiszubereitungen verzichten. Beim Essengehen sollten Personen mit einer Glutenunverträglichkeit vorsichtig sein, bevor sie Reiszubereitungen bestellen, die Reis nicht in seiner reinen Form enthalten. In Restaurants wird Reis oft mit Soßen vermischt, die raffiniertes Weizenmehl als Verdickungsmittel enthalten; und Weizen enthält bekanntlich Gluten. Nicht nur Soßen, sondern auch Reiszubereitungen können mit gebratenem Gemüse versetzt sein, das wiederum Gluten enthalten kann. Es ist daher vorzuziehen, beim Essengehen einfachen Reis zu bestellen.

Reis kann auch bei der Ernte, beim Verpacken und beim Transport mit Gluten kontaminiert werden. Wenn die Erntefelder zuvor für den Anbau von glutenreichem Getreide genutzt wurden und nun für den Reisanbau verwendet werden, können sie mit Gluten kontaminiert werden. Reis kann sogar mit Gluten kontaminiert werden, wenn dieselben Lagerbehälter, die zuvor für die Lagerung von glutenhaltigem Getreide verwendet wurden, nun für die Lagerung von Reis genutzt werden. Eine weitere mögliche Kontaminationsquelle ist der Transport. Wenn die Transporter nicht ordnungsgemäß gereinigt wurden und wiederverwendet werden oder Reis transportieren, besteht ein hohes Risiko, dass er mit Gluten kontaminiert wird.

Es sind auch verzehrfertige Reismahlzeiten erhältlich, die fast keine Kochzeit benötigen. Solche Reismahlzeiten können einige zugesetzte glutenhaltige Getreidesorten enthalten. Achten Sie darauf, dass Sie immer die Zutaten lesen, die hinter dem verpackten Produkt aufgeführt sind. Ein sorgfältiges Studium der Zutaten gibt Ihnen Aufschluss darüber, ob das Lebensmittel Gluten enthält oder nicht. Auf den Etiketten kann auch Malz als eine der Zutaten aufgeführt sein; denken Sie daran, dass Malz immer aus Gerste hergestellt wird und Gerste Gluten enthält. Vermeiden Sie daher alle Reiszubereitungen, die Malz enthalten. Natürlicher Naturreis ist glutenfrei, aber modifizierte Zubereitungen von Reis mit Gemüse und Soßen können den Zusatz einiger glutenhaltiger Produkte erfordern.

Reis gilt als “sicheres Lebensmittel” für Personen, die eine Unverträglichkeit oder Allergie gegen Gluten oder andere Lebensmittel haben. Personen, die empfindlich auf Gluten reagieren, müssen Reis als Teil ihrer Mahlzeiten verwenden. Verschiedene Produkte aus Reis, wie Reismehl, werden als Ersatz für Weizenmehl verwendet. Reis und seine Nebenprodukte können von jedem, der an Glutenunverträglichkeit leidet, großzügig verwendet werden.

Allgemeine Bluttests

Bluttest in der Schwangerschaft

Schwangerschaftsblutuntersuchungen sind in der Regel quantitativ oder qualitativ. Ein qualitativer Bluttest liefert ein “Ja”- oder “Nein”-Ergebnis zu einer Schwangerschaft. Ein quantitativer Bluttest kann beantworten, wie viel humanes Choriongonadotropin (hCG) im Körper vorhanden ist. Dieses Hormon wird während der Schwangerschaft produziert.

Die Zeit, die diese Tests bis zum Ergebnis benötigen, kann variieren. Wenn eine Ärztin oder ein Arzt ein betriebseigenes Labor hat, kann es sein, dass Sie Ihr Ergebnis in wenigen Stunden erhalten. Wenn nicht, kann es zwei bis drei Tage dauern. Beide Tests dauern länger als ein Schwangerschaftsurintest. Dieser Test liefert in der Regel Ergebnisse in Minuten, ist aber weniger genau.

Tests der Schilddrüse

Ein Schilddrüsen-Panel testet auf das Vorhandensein von Schilddrüsenhormon, wie z.B. das schilddrüsenstimulierende Hormon (TSH), im Blut.

Andere Messungen umfassen die T3-Aufnahme, Thyroxin (T4) und den freien T4-Index, auch als T7 bekannt. Ein Arzt würde diesen Test anordnen, um festzustellen, ob eine Person an einer Erkrankung leidet, die ihre Schilddrüse beeinträchtigt, wie z.B. Hyperthyreose oder Hypothyreose.

Diese Ergebnisse sollten innerhalb von ein bis zwei Tagen an Ihren Arzt geschickt werden, so dass Sie in der Regel damit rechnen können, Ihre Werte innerhalb einer Woche zu erfahren.

Krebs-Tests

Ärzte können mehrere verschiedene Bluttesttypen verwenden, um das mögliche Vorhandensein von Krebserkrankungen festzustellen. Welche Bluttests empfohlen werden, hängt von der Krebsart ab, nach der Ihr Arzt sucht. Einige dieser Tests können seltener sein, wie z.B. bestimmte Arten von Immunglobulinen und Tumormarkern.

Diese Tests können Tage bis zu einer Woche oder länger dauern, bis Ergebnisse vorliegen.

Tests auf sexuell übertragbare Krankheiten (STI)

Für HIV-Tests stehen Schnelltests zur Verfügung, die häufig in kommunalen Gesundheitszentren und Kliniken durchgeführt werden. Nach Angaben der Columbia University liefern diese Tests am häufigsten Ergebnisse in 10 bis 20 Minuten. Ärzte verwenden auch Bluttests, um auf das Vorliegen von Krankheiten wie Herpes, Hepatitis und Syphilis zu testen. Diese Ergebnisse können bis zu ein bis zwei Wochen dauern.

Beachten Sie, dass Abstriche (entweder aus dem Genitalbereich oder im Mund) und Urintests bei einigen STI-Tests die bevorzugte Methode sein können. Die Ergebnisse können auch länger dauern, wenn Kulturen angebaut werden müssen.

Einige sexuell übertragbare Krankheiten zeigen sich nicht sofort nach der Übertragung, so dass Ihr Arzt möglicherweise eine gewisse Zeit nach einem negativen Ergebnis einen Folgetest anordnet.

Anämie-Tests

Ein Arzt könnte einen CBC-Test zum Nachweis einer Anämie anordnen oder weniger Tests anordnen, indem er einen Hämoglobin- und Hämatokrit-Test (H und H) anfordert. Schnelltests für diese Ergebnisse sind verfügbar, wobei die Werte manchmal in 10 Minuten oder weniger angegeben werden. Bei anderen Labortests kann es jedoch Stunden dauern, bis die Ergebnisse vorliegen.

Wenn Sie mehr über dieses Produkt erfahren wollen, klicken Sie auf den Link: wo lässt man lebensmittelunverträglichkeit testen

Scroll to top